Шеф-повар
от 100 000 руб. до вычета налогов
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
В Меди Спа отель уровня 5* с международной лицензией Майер-медицины, официальной лицензией аюрведы Ayush и юридическим статусом санатория требуется ШЕФ-ПОВАР.
Обязанности:
- Организация, управление и контроль производственно-технологического процесса ресторана;
- Внедрение стандартов производства, разработка технологических и калькуляционных карт;
- Проработка новых блюд, внедрение в меню диетических блюд;
-
Контроль технологии приготовления и качества блюд (сроки годности, технологию производства, хранение и реализация продукции);
-
Участие в составлении заявок и работе с поставщиками;
-
Контроль соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил, контроль правильной эксплуатации оборудования;
- Руководство производственным коллективом;
- Взаимодействие со всеми службами отеля, отчетность.
Требования:
- Профильное образование + профессиональные курсы (как преимущество);
- Опыт работы в должности Шеф-повара от 3-х лет;
- Умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную и сплоченную команду.
- Знание современных тенденций в приготовления блюд, технологий пищевого производства (диетическое, безглютеновое и др.питание)
- Знание различных кухонь народов мира;
Условия:
- Оформление по ТК РФ.
- "Белая" заработная плата.
- Работа в команде профессионалов.
- Возможность профессионального роста.
Ключевые навыки
Вакансия опубликована 16 февраля 2021 в Ставрополе