Шеф-повар

от 100 000 руб. до вычета налогов

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

В Меди Спа отель уровня 5* с международной лицензией Майер-медицины, официальной лицензией аюрведы Ayush и юридическим статусом санатория требуется ШЕФ-ПОВАР.

Обязанности:

  • Организация, управление и контроль производственно-технологического процесса ресторана;
  • Внедрение стандартов производства, разработка технологических и калькуляционных карт;
  • Проработка новых блюд, внедрение в меню диетических блюд;
  • Контроль технологии приготовления и качества блюд (сроки годности, технологию производства, хранение и реализация продукции);

  • Участие в составлении заявок и работе с поставщиками;

  • Контроль соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил, контроль правильной эксплуатации оборудования;

  • Руководство производственным коллективом;
  • Взаимодействие со всеми службами отеля, отчетность.

Требования:

  • Профильное образование + профессиональные курсы (как преимущество);
  • Опыт работы в должности Шеф-повара от 3-х лет;
  • Умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную и сплоченную команду.
  • Знание современных тенденций в приготовления блюд, технологий пищевого производства (диетическое, безглютеновое и др.питание)
  • Знание различных кухонь народов мира;

Условия:

  • Оформление по ТК РФ.
  • "Белая" заработная плата.
  • Работа в команде профессионалов.
  • Возможность профессионального роста.

Ключевые навыки

Английский — B1 — Средний
Общественное питание
Руководство коллективом
Контроль сроков годности
Проведение инвентаризаций
Управление качеством
Работа в команде

Адрес

Кисловодск, проспект Дзержинского, 24А
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 16 февраля 2021 в Ставрополе

Похожие вакансии